Nie kawa, nie herbata – tylko coś pomiędzy.
Cascara to napar z suszonych owoców kawowca, który kiedyś traktowano jak zbędną skorupkę, a dziś? Dziś ratuje przed nudą w filiżance. ????
To właśnie z niej – z miąższu i skórki owocu kawowca – powstaje ten nieoczywisty napar: lekki, owocowy, orzeźwiający. W smaku można wyczuć nuty śliwki, hibiskusa, suszonych owoców, czasem nawet czerwonej porzeczki – ale żadnego goryczkowego espresso. Cascara to inna historia.
Dlaczego warto?
???? Powstaje z owocu kawowca, ale nie zawiera ziaren
???? Jest naturalna, lekka i zaskakująco owocowa
???? Nadaje nowe życie temu, co kiedyś było odpadem
???? Świetna na ciepło i na zimno – idealna do cold brew
???? Ma długą tradycję – od Etiopii po Jemen
Jak przygotować?
Na gorąco: zalać 6–8 g cascary 200 ml wody o temp. 95°C, zaparzać ok. 4–6 minut.
Na zimno: zalać 20 g cascary 1 litrem zimnej wody, wstawić do lodówki na 12–18 godzin.
Można też kombinować – z cynamonem, z miodem, z lodem albo z odrobiną pomarańczy.
Ciekawostka:
W Jemenie napar z cascary nazywa się qishr i tradycyjnie doprawia się go cynamonem i imbirem. W Etiopii – jako hashara – od wieków służy jako codzienny napój domowy. Cascara to nie nowość – to powrót do zapomnianego rytuału.
Skład:
100% suszone owoce kawowca (Coffea arabica)
Kraj pochodzenia: Panama
Waga netto: 200 g
Przechowywanie: w suchym, chłodnym miejscu, szczelnie zamknięte
Producent:
JAVA COFFEE COMPANY SP. Z O.O.
ul. Palisadowa 20/22, 01-940 Warszawa, Polska
e-mail: sklep.orders@javacoffee.pl
